В этой статье описаны 3 рецепта приготовления вкусных и освежающих летних холодных супов из доступных свежих ягод и фруктов.

Лето дарит нам тепло, солнце, хорошее позитивное настроение и море ягод и фруктов, которые можно употреблять в пищу в натуральном свежем виде или приготавливать из них вкусные и освежающие витаминные кулинарные блюда, например, холодные фруктовые супы. В этой статье, Вашему вниманию представлены 3 оригинальных рецепта приготовления холодных супов из первых летних ягод и плодов, которые растут, практически, на каждом садовом участке.

Холодный суп “Яблочно-смородиновый”.

Для приготовления холодного супа потребуется: 100 гр. чёрной смородины, 100 гр. красной смородины, 100 гр. малины, 1 ст. ложка измельчённых земляных орехов, 1 ч. ложка апельсиновой цедры, 200 гр. сахара, 700 гр. яблочного натурального сока, 700 гр. воды.

Свежие ягоды тщательно переберите, очистите от плодоножек и чашелистиков, промойте в холодной воде и разложите для просушки на полотняную салфетку. Ягоды помните, затем засыпьте сахаром, всё перемешайте и дайте настояться ягодно-сахарной массе в течении 20÷30 минут. По истечении времени, слейте образовавшийся сок, а мякоть ягод залейте яблочным соком и кипячённой остывшей водой. Поставьте ягодный суп охлаждаться в холодильник. При подаче на стол посыпьте суп измельчёнными земляными орехами и апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

Холодный суп “Землянично-шиповниковый”.

Для приготовления холодного супа потребуется: 150 гр. спелых плодов шиповника, 100 гр. ягод лесной земляники, 100 гр. сахара, 1 ½ ст. ложки крахмала, 1 ст. ложка молотых ядер грецкого ореха, 5÷6 тонких ломтика лимона, 1 литр воды.

Pages: 1 2